朝晩がぐっと冷え込んできて、そろそろ上着がないと釣りに行けない季節になってきましたね。暑さで集中力が切れていた夏とは違って、11月は魚の体がしっかり大きくなり、脂も乗ってくる「食べて美味しい」時期の入り口です。
ただ、日が短くなるうえに風の強い日も増えてくるので、釣りに行ける日は意外と限られてきます。独断と偏見も入りますが、この記事では11月の大阪湾で狙いたい魚を、釣り方と美味しい食べ方と一緒にまとめてみました。
10月に釣れる魚はこちらの記事でまとめています。
11月の大阪湾はどんな状況？
11月の大阪湾は、水温が少しずつ下がり始めて、秋の魚から冬の魚へ切り替わっていく時期です。夏から秋にかけて浅場で群れていた魚は、水温の安定した深場へ移っていくので、同じ魚でも狙うタナや場所が変わってきます。
その分、残っている魚はサイズが良く、身も締まって脂が乗ってきます。数を釣るよりも「良い1匹」を狙いに行く楽しさが出てくるのが、11月の釣りの魅力ですね。
一方で、北寄りの風が吹く日が増えてきて、船が出られない日や堤防で釣りにならない日も出てきます。釣行日は天気と風の予報をこまめに見ながら決めるのがおすすめです。
11月に釣って食べてほしい魚 Best3
第3位 カワハギ
秋から初冬にかけてのカワハギは、肝がどんどん大きくなっていく時期です。釣り人の間で「肝パン」と呼ばれるパンパンの肝が入った個体が増えてくるので、食べる楽しみで選ぶならこの時期は外せません。
釣り方は、アサリのむき身をエサにした胴付き仕掛けが基本です。エサだけ取られてしまうことが多い魚ですが、その小さなアタリを取って掛けるゲーム性の高さが、カワハギ釣りにハマる人が多い理由ですね。
食べ方は、なんと言っても肝和えの刺身です。薄造りにした身を、たたいた肝と醤油で和えるだけなのに、ほかの魚ではなかなか味わえない濃厚さがあります。鍋や煮付けにしても美味しいですよ。
第2位 青物（ハマチ・メジロ）
秋の青物は、ベイトをたっぷり食べて体がひと回り大きくなってきます。ツバスやハマチのサイズから、メジロクラスが混じり始めるのもこの頃で、引きの強さも食べ応えも一段上がってきますね。
陸からはショアジギング、船からはオフショアジギングで狙えます。朝マヅメの短い時間に一気に食いが立つことが多いので、陸っぱりなら暗いうちから場所に入っておくのがコツです。
食べ方は刺身はもちろん、照り焼きやしゃぶしゃぶもおすすめです。脂が乗り始めた身は、火を通してもパサつかずに美味しく食べられますよ。
ジギングロッドの選び方はこちらの記事でまとめています。
第1位 タチウオ
10月に続いて、11月も1位はタチウオです。シーズン序盤より明らかにサイズが上がってきて、指5本を超えるドラゴンサイズを狙えるのがこの時期の醍醐味です。
水温が下がるにつれてタチウオは深場へ移っていくので、船のタチウオジギングやテンヤが本番を迎えます。反対に、陸からの夜釣りは場所によって釣れる・釣れないの差が大きくなってくるので、最新の釣果情報を確認してから出かけるのが安心です。
タナが深くなる時期は、ヒットした水深を正確に把握できるかどうかが釣果を分けます。カウンター付きのリールがあると、同じ層をピンポイントで攻め続けられますよ。
食べ方は、塩焼きや炙り刺身がおすすめです。サイズが大きくなるほど身に厚みが出て、脂の甘みも強くなってきます。
タチウオジギングのタックルや誘い方は、こちらの完全ガイドで解説しています。
大阪湾のタチウオ船は、マップで出港地から探せます。
他にも11月に狙える魚
アジ
夜の堤防では、常夜灯まわりでアジが狙えます。夏ほどの数は期待しにくくなりますが、そのぶんサイズが良くなってくるので、アジングで1匹ずつ拾っていく釣りが楽しい時期です。
足元を探るならサビキ釣りでも十分楽しめます。アジフライにするなら、この時期の脂の乗ったアジがいちばん美味しいと個人的には思っています。
ガシラ（カサゴ）・メバル
水温が下がってくると、根魚の釣りがだんだん面白くなってきます。ガシラは1年を通して狙えますが、冬に向けて動きが良くなり、テトラや岸壁の際で手軽に釣れる頼もしい存在です。
メバルは本格的なシーズンが冬から春にかけてなので、11月はその始まりの時期ですね。ガシラは唐揚げや煮付け、メバルは煮付けにすると絶品ですよ。
サワラ
大阪湾のサワラは、11月に入るとシーズン終盤です。陸からは群れが入る日と入らない日の差が大きくなってきますが、船のキャスティングではまだまだ狙えるチャンスがあります。
この時期のサワラは身が太く、脂も乗ってきて本当に美味しくなってきます。ブレードジグを1本持っておくと、タチウオや青物の釣行でも出番がありますよ。
アオリイカ
秋のアオリイカは、夏に生まれた新子がひと回り大きくなってくる時期です。淡路島や和歌山の磯や堤防ではエギングでの釣果も聞こえてきます。
春の親イカのような大型は少ないですが、数が狙えてエギの操作の練習にもぴったりです。刺身にすると、甘みが強くて驚くと思いますよ。
11月の釣りで気をつけたいこと
11月は日中こそ過ごしやすい日もありますが、朝夕や海の上は想像以上に冷えます。特に船釣りは風を受け続けるので、真冬ほどではなくても防寒着は1枚多めに持っていくのがおすすめです。
日没が早くなるので、陸っぱりは帰りの足元が暗くなるのも早くなります。ライトとライフジャケットは必ず用意しておきましょう。
船に乗る日は、風が強い予報だと揺れやすくなります。船酔いが心配な人は、こちらの対策も参考にしてください。
まとめ
11月の大阪湾は、数よりも型と味を楽しむ季節です。タチウオはサイズアップ、青物は脂が乗り始め、カワハギは肝が大きくなってきて、どれを狙っても食卓が楽しみになりますね。
寒さと風が本格的になる前の今のうちに、旬の魚を狙いに行ってみてください。
それでは本日も皆様の爆釣と安全釣行をお祈り申し上げます。
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